Никита Демидов

Мой спортивный сезон 2026

Mon, 02 Mar 2026 12:21:54 +0300

Вот бы ещё фотку на лыжах, где я не выгляжу как полный лошара :)

Дата	Спорт	Марафон	Дист.	Класс	Катег.	Абс.
7 мар	Лыжи	Карельский марафон, Петрозаводск	12.5 км	C: M40 (СВ)	16/34	55/133	*
12 апр	Трейл	Dagestan Wild Trail, Ganib	19 км	C: M	…	…
25 апр	Гребля	Тверца, Тверь	20 км	B: K1M, Ср. Ëрик	…	…
16 мая	Гребля	Открытие сезона	7 км	B: К4МЖ (?)	…	…
6 июн	Гребля	Петровский гребной марафон	68 км	A: K1M, Ср. Ëрик	…	…
20 июн	Ривермуви	Белый день	27 км	A: K1M, Ср. Ëрик	…	…
11 июл	Ривермуви	Лужский греблин	35 км	…: …, …	…	…
25 июл	Ривермуви	Рощинский греблин	20 км	…: …, …	…	…
26 июл	Гребля	ВМФ	_	C: K1M, Ср. Ëрик	…	…
8 авг	Гребля	Тритон	67 км	B: K1M, Ср. Ëрик	…	…
22 авг	Дуатлон	Нарвачеловек	20 / 20 км	A: …, …	…	…
5 сен	Гребля	Кавголовский греблин	21 км	…: …, …	…	…
…	Триатлон	Сестрорецкий	0.75 /20 / 5 км	C: M	…	…
19 сен	Ривермуви	Вьюн	40 км	B: K1M, …	…	…
26 сен	Гребля	Юнтоловская регата	_	C: …, …	…	…
3 окт	Гребля	Закрытие сезона	5 км	C: …, …	…	…

A — самый важный старт сезона, B — участвую на результат, C — гонка как тренировка или фан.

Самые интересные события в любительской гребле в 2025-м году

Mon, 19 May 2025 13:15:35 +0300

Гребные сборы в Дагестане, г. Шамилькала, Ирганайское водохранилище.

Гонки и гребные марафоны, которые я выделил для себя как самые интересные и в которых сам собираюсь участвовать в этом сезоне. В основном это Питер и Ленобласть, но есть выезды: Москва, Тверь, Дагестан, Чечня. Фото с обложки как раз с гребных сборов в Дагестане, на которые я ездил с командой причальцев в начале апреля. На фото можно найти и мою лодочку.

Это сообщение буду потихоньку обновлять, так как помимо основных марафонов есть ещё заочные гонки, сборы, индоры. Да и по мере участия буду выкладывать свои результаты со ссылками на протоколы.

Дата	Марафон	Место	Дист.	Лодка	Класс		Катег.	Абс.
26 апр	Весенняя Тверца	Тверь	20 км	Тонкий Ёрик	B: K1М	🥉	3/9 *	—
17 мая	Открытие гребного сезона	СПб	7 км	Nelo Viper 51	С: K1М		8/27 *	24/118
18 мая	Открытие гребного сезона *	СПб	10/1 км	Commander	C: К4		7/7 *	—
7 июн	Петровский гребной марафон	СПб	68 км	Толстый Ёрик	A: K1М	🥉	3/94 *	10/726
21 июн	Белый день	ЛО, Сиверский	27 км	Тонкий Ёрик	A: K1-S		DNF
5 июл	Лужский греблин	ЛО, Луга	35 км	Nelo Vanquish	C: K1М		26/30 *	58/112
19 июл	Рощинский греблин	ЛО, Рощино	21 км	Nelo Vanquish	B: K2М	🥇🥈	1/8 *	2/154
23 авг	Narvaman (дуатлон)	Ивангород	20/20 км	Тонкий Ёрик	A: К1М	🥉	3/34 *	6/…
6 сен	Кавголовский греблин	ЛО, Кавголово	21 км	К2 Waterpoint	B: К2МЖ		DNF
20 сен	Вьюн	ЛО, Лемболово	45 км	Тонкий Ёрик	B: К1М		10/32 *	21/169
27 сен	Юнтоловская регата	СПб	20 км	K2 Waterpoint	B: К2	🥉	3/11 *	5/32
4 окт	Закрытие гребного сезона	СПб	6 км	K2 Optima	С: K2М	🥇	1/15 *	9/121

Пояснения к таблице

Все старты я делю на 3 класса: A — самый важный старт сезона, B — участвую на результат, C — гонка как тренировка или фан. К1, К2 — это категории, то есть одноместная лодка, двухместная и так далее. Привожу результаты по категории и по абсолюту. DNF — не финишировал. Пока таких гонки две и конечно это обидно :-( На Белом дне шел первым, но отвалилась педаль руля; в Калголово шли третьими, но цепанули рулём железную трубу, скрытую водой и тоже сошли.

Это, конечно же, не полный список соревнований по гребле. Больше стартов смотрите у
Вотерпоинта, Километров воды или в Календаре Вовы Попрыгина.

Ещё в этом году начал заниматься бегом (Петергоф Run), шоссейными велогонками (GF: Игора, Пушкин), гравийными гонками (Fury Road) и поучаствовал в триатлоне-спринте в Сестрорецке. Не знаю пока, выкладывать ли и эти результаты :-)

Гребные гонки и марафоны 2024 на байдарках и SUP-ах

Tue, 19 Mar 2024 13:35:02 +0300

Мой список любительских соревнований, гонок и марафонов по гребле на байдарках и SUP-ах в 2024-м году в Санкт-Петербурге, ЛО и других городах России и именно те, в которых сам собираюсь участвовать.

Фото с приключенческого марафона Вьюн.

Дата	Марафон	Место	Дист.	Лодка	Класс		Катег.	Абс.
20 апр	Москворецкий гребной марафон	МО, Звенигород	32 км	Оптима	K1		4/… *	…
10 мая	Ярославский гребной марафон	Ярославль	35 км	Оптима	K1-S		1/3 *	…
18 мая	Открытие гребного сезона	СПб, Аптекарский о.	7 км	Оптима	K1		4/26 *	11/103
8 июн	Петровский гребной марафон	СПб	68 км	Stilet	К1НМ		8/59 *	34/656
22 июн	Белый день	ЛО, Сиверский	27 км	Stilet	K1М	🥉	0/… *	0/0
7 июл	Оредежский марафон					🥇	0/… *	0/0
20 июл	Рощинский марафон	Рощино	21 км	Оптима	К1М		5/25 *	9/99
4 авг	Тритон	Лосево	67 км				—	—
10 авг	ВМФ	Стрельна	16 км				—	—
24 авг	Narvaman (гребля + вело)	Ивангород	20 + 20 км	Оптима	К1М		4/31 *	8/152
7 сен	Греблин	ЛО, Назия	21 км	Оптима		🥉	3/16 *	12/67
14 сен	Вьюн	Лемболово	45 км	Арендная			DNF *
21 сен	Юнтоловская регата	СПб	20 км	Оптима			7/16 *	16/47
5 окт	Закрытие гребного сезона	СПб, Елагин остров	6 км	Оптима	К1М	🥉	3/18 *	10/110

На самом деле соревнований больше. Наткнулся на проект «Киллометры воды» и, судя по всему, у них самый полный список любительских соревнований по гребле.

Гонки на гребных тренажёрах

Ранее такое было только в Москве (кубок братьев Агеевых), а теперь и в Питере: Острова анонсировали 14 мая турнир по гребле на тренажёрах: гребцы гребут в одном зале на тренажёрах, а информация с тренажёров выводится на огромный экран в виде виртуальных лодочек. Ну как такое пропустить?!

Заочные гонки

И шикарный бонус — несколько заочных гонок, которые длятся в течении месяца и проходят так: приходишь с утра перед работой на гребной канал, берешь байдарку и весло, проходишь дистанцию на результат. Количество попыток не ограничено, то есть можно участвовать несколько раз и улучшать результат и своё место в турнирной таблице. Все примерно в равных условиях, так как лодка у всех одинаковая. В конце месяца подводятся итоги.

Дата	Гонка	Дист.	Выдаётся байдарка или SUP
июнь—июль	Острова: Елагин	6,2 км	Stillet, SUP Atlas
июль—август	Острова: Каменный	10,4 км	Stillet, SUP Atlas
сентябрь	~~Классическая гонка, Причал Ю~~	1000 м	Optima

Все мои водные приключения

Wed, 23 Aug 2023 20:12:19 +0300

Написал список всех рек по которым удалось поплавать. Все реки протекают в Ленинградской области, кроме Осуги — это Тверская область, Торжокский район. По мере новых путешествий буду пополнять список и страцы маршрутов с впечатлениями от разных рек.

Река Тосна и моя байдарка из Декатлона Itiwit X500.

2025

Ирганайское водохранилище, гребные сборы
Сулакский каньон, 25 км
Тверца, Носово → Гребная база ЦСП «ШВСМ», 20 км

2024

Новоладожский канал (марафон Греблин)
Реки Нарва и Россонь (дуатлон Narvaman)
Озеро Ловецкое и реки Нижняя и Широкая (Рощинский гребной марафон)
Нахимовское озеро (гладкий кэмп Причала Ю)
Оредеж, Малые слудицы → Нестерково (Оредежский гребной марафон)
Оредеж: Сиверская → Вырица (Белый день)
Гребной канал и тренировки вокруг островов: Елагин, …
Малая, Средняя и Большая Невки, Карповка, Крестовка (Открытие сезона)
Которосль и Лахость (Ярославский гребной марафон)
Москва река (Москворецкий гребной марафон)
Тренировки на Ольгинском и Гореловском озёрах
Охта

2023

Юнтоловка, Глухарка, тренировки на Причале Ю
Вьюн (Приключенческий гребной марафон Вьюн и разведка)
Тосна
Градуевка и озёра: Ламское, Кривуша, Градуевское и Соколиное
Вуокса (Марафон «Тритон»)
Пионерка, Весёлая и Вуокса
Малая, Средняя и Большая Невки, Крестовка («Заочные гонки Островов»)
Оредеж (гребная гонка «Белый день»)
Нева, Петрокрепость → Петропавловка (Петровский гребной марафон)
Ижора, Пудость → Антропшино
Осуга, Пудышево → Тверецкий, 20 км

2022

Луга, Луга → Толмачёво, 40 км
Оредеж, Сиверская ГЭС → Вырица, 27 км. Мой первый сплав

Пионерка, Весёлая и Вуокса

Wed, 23 Aug 2023 19:45:42 +0300

Двухдневный сплав по ультракоротким рекам Пионерка и Весёлая, а так же по Вуоксе 24—25 июня 2023 года на надувной байдарке с ребятами из Велопитера. Вот прямо в этом треде и познакомились :-)

Нить маршрута: ж/д станция Отрадное → оз. Отрадное → р. Пионерка → оз. Комсомольское → р. Весёлая → р. Вуокса → оз. Тростниковое → оз. Балхановское → р. Вуокса-Вирта → п. Ромашки, ≈ 60 км.

Логистика. На электричке с Финляндского вокзала до Отрадного и там удобный спуск на воду буквально в 100 метрах от платформы. Изначально план был доплыть до Лосево и финишировать либо до лосевского порога (≈ 1.5 км пешком до платформы), либо после (почти у платформы). Однако в виду общей усталости решили финишировать в посёлке Ромашки. От воды около 1 км до автобуса (отправление от «Пятёрочки») до Лосево и далее ещё около 500 м до платформы к Финляндскому вокзалу.

Тосна

Sun, 20 Aug 2023 22:38:11 +0300

Сплав по реке Тосна (Wiki) 15 августа 2023 года на надувной байдарке:
Гришкино → Ушаки, 33.5 км.

Логистика. Это оказался самый лёгкий сплав. Так как всё происходило вокруг нашей дачи под Тосно (не путать с рекой Тосна), то утром отец отвёз меня на старт к мосту через реку в Гришкино, а вечером забрал у моста в Ушаках.

Изначально хотел стартовать из Лисино-Корпуса по Лустовке, но по приезду казалось, что она пересохла. Поэтому мы с отцом поехали дальше в сторону Тосны, попутно разглядывая пересекающие дорогу речушки — они тоже все омелели. Да и доехав до Тосны, отец скептически высказался в духе «ну, ... километров 10 ты пешком по ней пойдешь».

Однако, пройдя с лодкой проводкой метров 150, река слегка наполнилась водой и стало возможно плыть. Далее до конца маршрута вылезать из лодки уже не требовалось: всё проходимо.

Визуально виды с реки похожи на заставку из Windows XP.

Первые 15 км до Адрианово это самая интересная часть маршрута: река узкая, 2—5 метров шириной; извивается в небольшом углублении. С одной стороны это живописно, а с другой — практически нет возможности сойти на берег, так как стенки углубления уходят вверх под 45˚ и заросли травой.

Понравилось место, где в Тосну впадает Лустовка. Та самая, по которой изначально хотел плыть. По факту Лустовка скорей похожа на ручей, по которому классно идти босиком: вода прозрачная, дно песчаное и страшно интересно, а что же там за следующим поворотом :-)

Место впадения Лустовки в Тосну.

После Андрианово Тосна превратилась в речку-говнотечку. Плыть не интересно.

В Ушаках лодку собирать не стал: уже вечерело, да и хотел с утра помыть её на даче чистой водой. Закрепили лодку на крыше, а папа сделал отличный кадр:

Турка и мока

Thu, 23 Feb 2017 11:44:10 +0300

Все эти годы я пропагандировал кофе из турки и ошибался! Кофе, сваренный в моке на порядок лучше сваренного в турке. Это просто какой-то прорыв в домашнем кофеварении!

Кофе в турке варить сложно. Вроде бы делаешь всё по одному ритуалу, а результат непредсказуем: то горько, то норм, то жидко. Приходится добавлять сахар и разбавлять водой до терпимого уровня горечи.

С мокой кайф в том, что кофе всегда получается одинаковый. Тоже горчит, но как-то приятно, по кофейному. Вкус, конечно, субъективен, но факт: сахар в кофе больше не кладу и водой не разбавляю. И ещё пара плюсов: кофейной гущи, как в турке, нет, и следить за приготовлением не обязательно — из моки кофе не убегает :-)

Один в лесу. Путешествие вдоль реки Луги

Mon, 31 Oct 2016 10:16:13 +0300

Утро субботы. В электричке до Луги свободно, потому что дачный и курортный сезоны уже сошли на нет. Всё что осталось сделать, это проскроллить на Яндекс.Картах предстоящий маршрут. Пальцем двигаю карту, а приложение загружает картинки-тайлы с картой и запоминает. Мне они понадобятся: там, куда я иду, сети и интернета нет.

Иду один. Еду не брал. Снаряжения по минимуму: пенка, спальник, тент от палатки и кирогаз. Что-то вроде похода на выживание. Я решил идти пешком от станции Толмачево до деревни Лемовжа. На это есть три дня: сегодня суббота, а во вторник, в 7:08 в Лемовжу заезжает автобус и едет в Волосово. Вот на него и надо успеть. А от Волосово ходит маршрутка до метро Автово.

Толмачёво—Кемка—Натальино—Бежаны—Муравейно—Вяз—Старицы—Лемовжа
≈ 50—60 км, вдоль реки Луга

28 сентября, суббота

Дорога от Толмачево до Кемки самая обычная: спокойная, просёлочная. Плутает между рекой, пионерскими лагерями и дачами. Тишина. Кажется, все уехали. Застройка не плотная: вот чей-то домик, а вот дубовый лесок; вот непонятного назначения строение, а вот выход к воде. Уютное запустение.

Спокойствие нарушают крики рабочих на строительстве элитной дачи. Пробую обойти — не получается. Доступ к реке заблокирован, а с другой стороны кустарник и забор. Перелезаю. Короткими перебежками просачиваюсь сквозь частную территорию и шагаю дальше.

⌘ ⌘ ⌘

А за Кемкой начались дикие места. Река Луга, она такая:

Иду вдоль реки. Берег то песчаный, то травяной. Местами река прогоняет в лес: а там и дубравы, и берёзники, и осинники или, вообще поля. Понравилось место, где берег разошёлся на ярусы: снизу песочный пляж, а сверху тропа и коренья деревьев.

По пути встречаю мелкие ручейки и речушки, которые впадают в Лугу. Почва песчаная, поэтому вода легко вымывает песок из под корней и оголяет их. Один ручеёк пробуровил почву настолько, что пришлось спуститься по кореньям в промоину, перешагнуть ручеёк и снова подняться наверх.

Небольшая река впадает в Лугу, она видна на заднем плане.

⌘ ⌘ ⌘

Периодически сворачиваю с тропы, чтобы добыть еду. Грибов почти нет, изредка встречаю гигантские грибы-переростки, но они пожраны червяками и в пищу не годятся. Ягод тоже мало. Вот полянка, где ещё осталась брусника — собираю. Вот черника — беру с куста по ягодке, мелочью не брезгую. Вот куст шиповника — его листья и плоды пойдут в чай. Вот дикая малина и земляника: круто! но ягод нет, срываю листья — тоже в чай. Из грибов лишь две огромные лисички.

Для собирательства нужна ёмкость, а то все эти ягодки, листочки и грибочки буквально не куда класть. Хорошо, что взял небольшой полиэтиленовый пакет: закрепил его на лямку рюкзака. Находки класть удобно, а рюкзак снимать не надо.

⌘ ⌘ ⌘

В половине шестого вечера выбрал уютное место на берегу реки и остановился на ночлег. На ужин сварил суп из лисичек с половинкой кубика Магги. На сладкое — ягодный чай.

С ночлегом сложнее. Палатки же нет, а ночью температура опустится до 0˚ и фиг знает, пойдёт дождь или нет. Поэтому сначала подогрел землю костром, затем нарезал хвойных веток и устелил ими место под коврик. Над ковриком растянул навес.

29 сентября, воскресение

Ночью замёрз и не смог заснуть. Так и пролежал до утра, ворочаясь от холода. Вскочил с первыми лучами Солнца, позавтракал подогретыми на кирогазе остатками чая, собрался и бодро двинул дальше. Это странно, про бодрость. Я же практически не спал и, более того, спать не хочу. Ел мало, но голода нет, наоборот, чувствую достаток сил. Ни утомлённости, ни слабости, ничего такого. Какое-то идеальное состояние. Кайф!

Страшно ли быть в лесу одному?

По логике, должно быть страшно: я один, вокруг дикие звери; на телефоне «no service»; если что случится, никто не узнает и не придёт на помощь. Но не страшно! Почему?

Оставшись наедине с лесом, я стал наблюдать. Единый поток звуков из серии «шум леса» разделился на голоса птиц, шелест листвы и хруст от передвижения наземных животных. В любой момент времени, я чётко представлял характер местности вокруг: где ближайшие кусты, расстояние до деревьев, видно ли меня из далека.

Я понял, что различаю следы животных. Вот разрытая земля и ободранная кора — это дикие вепри искали жёлуди. Вот след в виде большой когтистой лапы и помёт, похожий на жмых от ягод — здесь был медведь. Трогаю помёт. Ещё тёплый. Ну ничего, затягиваю песню Цоя: должно отпугнуть зверя, если он рядом.

Думаю, страх от непонимания. Как-то возвращались с другом из леса, не рассчитали время и пришлось идти в темноте. Идём, разговариваем, а мне чудится, что из-за дерева вот-вот выйдет медведь. Конечно, когда ты с друзьями, это отвлекает, и нормально послушать лес не получится. Совсем другое дело, когда ты один. Это прозвучит слишком пафосно, но ты действительно сливаешься с природой и лучше её чувствуешь. Потому и не страшно.

⌘ ⌘ ⌘

Даже не думал, что в Ленинградской области бывают непроходимые кустарники. Увидел перед собой заросли из молодого ивняка и решил что это вызов. Но не тут-то было! Смог пройти метров десять и застрял самым позорнейшим образом. Прутья ивы так обвили меня с рюкзаком, что я расслабил ноги и повис на ветвях. Повисел с минуту, посмеялся и отступил. Вот так выглядят эти заросли:

Вообще, ближе к деревне «Вяз», местность стала похожа на какие-то субтропики, местами труднопроходимые. Зато это необычно, красиво и немного сказочно:

⌘ ⌘ ⌘

Выбрался из зарослей и встретил настоящее чудо: старый яблоневый сад прямо посреди поля. Яблок много, все разные; от нелюбимой мною кислятины, до нежных сладких и чуть-ли не полупрозрачных яблок. Яблоки лежат россыпью и никто их не собирает: народу-то нет.

⌘ ⌘ ⌘

Ещё нашел в куче старой ботвы спелый кабачок. Он лежал внутри кучи, согревался и продолжал расти, чтобы попасть в мой суп из кабачка и второй половинки кубика Магги.

30 сентября, понедельник

Снова так и не заснул. От этого ещё более удивительно, что спать не хочется. Я уже третий день в лесу без сна, но бодр и в отличном тонусе.

⌘ ⌘ ⌘

Как заблудиться в лесу, если рядом река, а ты идешь по тропинке? Очень легко. Тропинка уводит подальше от реки (например, потому что берег заболочен), становится едва заметной, а затем и вовсе пропадает. Так я оказался в болоте. Куда не сунусь — всюду мягкий мох, а под ним вода.

Нашёл палку подлиннее, достал телефон и по GPS-у определил, в какой стороне река. Видимо, какая-то незримая тропа как раз туда и вела, потому что чуть-влево, чуть вправо вода. Но вот засада, ровно в этом же направлении я обнаружил медвежьи следы. Для ясности, местность выглядит так: редкие ели и частые зелёные холмики мха. Мох настолько мягкий, что когда наступаю, он проминается на пол метра, а от ноги остаётся след, который тут же начинает подниматься и мох восстанавливает форму.

Стою и смотрю, как во мху медленно медленно поднимаются медвежьи следы. Ясное дело, мишка был здесь минут 5 назад… Сажусь, всматриваюсь. Никого. Выждал минут десять, собрался с духом и, горланя песни, стуча палкой по деревьям стал выбираться из болота по направлению к реке. До неё примерно километр. Прошёл, наверно, за час, но медведя так и не встретил. И слава богу.

⌘ ⌘ ⌘

Дорогу между селениями прокладывает землеройная машина. Это длинный гусеничный экскаватор. Раз в год он проезжает по бездорожью, оставляя за собой колею из вспаханной земли. Это и есть дорога. По пути я встретил одну такую брошенную землеройку.

⌘ ⌘ ⌘

Опят дофига! Никогда не видел столько грибов в одном месте. Каждое упавшее дерево целиком покрыто грибами. Набрал огромный пакет.

Иду, радуюсь. До деревни Старицы пару километров. На пути глубокая лужа длинной метров пятнадцать. Пол часа потратил в попытках её обойти. Никак. Разуваюсь, закатываю штаны до колен и иду в брод. В одной руке ботинки, в другой пакет с грибами. Где-то посередине нога резко ушла в ил. Делаю ещё шаг и я уже по пояс в ледяной воде. С одной стороны стрёмно, а с другой смешно. Я ухожу под воду, держа на вытянутых руках ботинки и пакет с грибами, и представляю, как мне вручают премию Дарвина. Ахха!

Понимаю, что когда ступаю на чистое дно — ухожу в ил как по маслу, а когда на место, где что-то растёт — есть на что опереться. Так по травинкам и выбрался. Уф. Но штаны промокли :-(

Небольшое кладбище сельхозтехники в Старицах.

Дорога от Стариц до Лемовжи самая отстойная часть пути. Хорошая грунтовка вдоль лесозаготовок, ничего интересного. Еле-ели дошёл и прямо в деревне устроился на ночлег.

1 октября, вторник

Ночью снова было не заснуть — холодно. К тому же, снег повалил. Ещё только 6:30 утра, а я уже стою на автобусной остановке, вокруг темно и никого нет. Появления автобуса ждал как чуда, неужели действительно приедет? Приехал! Через полтора часа я в Волосово, оттуда на маршрутке до Автово и вот, в 10:00 я в городе.

Ну и как?

Пока это самое странное, интересное и мистическое приключение в жизни.
Ходить в лес одному — это совсем не то, что с друзьями. В одиночестве проще концентрироваться на окружении.
Это не страшно.
Повадки меняются на звериные: мало спишь, мало ешь, всегда в тонусе и неосознанно всё контролируешь. Но это ни в коем случае не паранойя. Контроль стал для меня такой же естественной функцией, как биение сердца, дыхание.
И самое главное. Время остановилось.

⌘ ⌘ ⌘

Советую прочесть: Сергей Король пишет о походе по горам Абхазии; Сергей Николаев о бродяжничестве по Кавказу. Я их прочитал и вдохновился написать эту заметку. Спасибо парни!

Как накормить семью красной рыбой

Fri, 05 Feb 2016 14:47:16 +0300

Я люблю красную рыбу. Она для меня как деликатес типа красной икры: покупаю только по большим праздникам. Даже упаковка рыбьей нарезки своим видом говорит: меня много нельзя, потому что я восемь тонких элитных кусочков. Какое уж там «накормить…». Поэтому я попробовал другой формат: купил рыбу целиком и всё сделал сам. Делюсь опытом, что из этого получилось, плюсы-минусы и сколько сэкономил.

Какую рыбу и где купил

Я покупал потрошёную форель в Ленте по 400 ₽ за кг. Сейчас цена снизилась до 350 ₽. Ещё видел в Перекрёстке по схожей цене, но на вид получше лентовской. В ближайшем будущем попробую форель из фермерских хозяйств: не сильно дороже, ≈ 600 ₽ за кг, но вдруг оно этого стоит.

Покупайте рыбу ≈ 2.5—3 кг, т. к. она толще в поперечном сечении: на рёбрах достаточно мяса для филейной нарезки, а стейки выйдут правильной формы. Если купите рыбу ≈ 1—2 кг, то стейки и филе будут ооооочень маленькими.

Как отличить свежую рыбу от замороженной? Посмотрите ей в глаза: они должны быть чистыми, а не мутными; потыкайте пальцем в бока: у свежей рыбы тушка упругая, с чешуей и слизью характерным морским запахом. Если стесняетесь делать это, прочтите ценник. Я тоже стеснялся и долго не понимал, почему «форель заморская» стоит в 2 раза дешевле обычной, а оказалось, что она не заморская, а «в заморозке» :-)

Экономия

Из 1 кг форели выйдет ≈ 0.8 кг филейной нарезки. При цене форели 350 ₽ за кг, домашняя нарезка стоит ≈ 450 ₽. В магазине упаковка нарезки 200 г стоит 200—300 ₽, т. е. 1000—1500 ₽ за кг, что в 2—3 раза дороже наших 450 ₽.

Дело не только в экономии:

Рыбы много, очень много. Это уже не «элитные кусочки», а вкусная и полезная еда.
Без красителей, консервантов и добавок.
Нет отходов: самая толстая часть — стейки и филе для засолки, а из головы, плавников и хвоста сварим уху.

Купили. Как разделать

Отделяю голову, плавники и хвост: отличный суповой набор. Из головы лучше сразу вырезать жабры, т. к. они испортят вкус будущей ухи. Всё это кладу в морозилку. Часть рыбы что идёт сразу за головой использую на стейки. Сколько человек, столько и кусков :-) Идеальная толщина стейка: полтора-два пальца.

То, что осталось пойдёт на филе. Важно! Рыба скользкая — фиг удержишь. Режьте аккуратно, не на силу, а за счёт остроты ножа. Задача: разрезать рыбу на две половинки, удалить хребет и рёбра. Это сложно описать, мне помогло это видео.

Вообще нужен специальный филейный гибкий нож. Он срежет кости целиком. Но у меня такого нет, поэтому вышло не шибко красиво. Интересный опыт: чувствуешь себя хирургом, пока вырезаешь части мяса с ребрами, а остатки вытаскиваешь щипцами. В итоге получилось так:

Что приготовить

Форель слабой соли

Филе равномерно посыпаю солью и плотно заворачиваю в бумагу или тряпку. По науке, на 1 кг рыбы 1 столовую ложку соли. А по факту руки в рыбьей слизи, поэтому на глаз :-) То что получилось кладу в ёмкость и убираю в холодильник. Обязательно используйте ёмкость: рыба даёт столько сока, что придётся время от времени его сливать. А через сутки рыба готова. Осталось промыть от соли и можно есть.

Я ем красную рыбу просто так, с лимонным соком или сливочным сыром, делаю бутерброды или салаты, например из форели, груши и рукколы.

Стейк

Куски мяса, перчу, солю и выкладываю на разогретую сковороду. Через две минуты переворачиваю, а через 10 минут рыбостейк готов. Но вы всё равно разрежьте и проверьте, что мясо прожарилось до конца: нет «розового» по серединке.

Уха

Ставлю на огонь кастрюлю с водой (≈ 3 л) и кладу в неё 4 картошки и морковку. Когда закипит, добавляю 10 перчинок, 5 лавровых листков и соль. Когда картошка сварится, закладываю рыбу. Рыбье мясо режу на кубики и кидаю в суп вместе с плавниками, хвостом и головой. После того, как суп закипит, варю 5 минут. Затем доливаю в кастрюлю сливки, варю минуту и выключаю огонь. Уха готова! Зелень в тарелку :-)

Джаз, джаз, джаз

Mon, 21 Dec 2015 12:24:37 +0300

На днях ходил в JFC Jazz Club и мне снова понравилось. А до этого был там раз десять. Попасть туда легко: концерты идут буквально каждый день.

Фотка из группы JFC в ВК.

Начинается обычно так. Выходит музыкант и говорит: «Всем привет! Я из бэнда Х, а помогают мне сегодня гитарист из Y, клавишник из Z и специальный гость N на ударных». Играют... а после перерыва удивительное: из зала встаёт симпатичная девушка и начинает петь. Вокальная часть :-)

И что, полный отстой? Наоборот, импровизация! Музыканты играют концерт местами по нотам, местами солируют. Иногда видно, как они прямо на сцене договариваются, кто следующий отожжёт. И в этом кайф!

В JFC хороший звук: не фонит, не басит, разбираешь каждый инструмент в отдельности. Зал камерный. На лицах музыкантов видны эмоции и действия: кто какие кнопки нажимает и кто во что дует. Я слушаю музыку и наблюдаю, как всё устроено.

Москва и Питер, любите джаз?!

Напишите, где вы слушаете джаз и куда советуете сходить. Только ваш опыт ;-)

Мой опыт пока такой:

JFC Jazz Club, СПб, ул. Шпалерная, д. 33.
Хороший звук, импровизация, приятная атмосфера.
Концерты каждый день, в 20:00.
500 ₽ стоя или 700 ₽ за столиком.

Советуют:

The Hat, СПб, ул. Белинского, д. 9
Джазовые музыканты играют джем. Никаких концертов!
Джем каждый день, 22:00—02:00.
Бесплатно.

Дом 7, СПб, наб. Канала Грибоедова, д. 7
Джаз, бар, небольшая сцена.
Афиша в группе ВК, вроде бесплатно, т. к. это бар. В нём едят и пьют за деньги :-)

Джазовая филармония, СПб, Загородный пр., д. 27
Сцена, партер, балкон и всё такое.
На билетах можно хорошо сэкономить, если слушать программу Давида Голощёкина на радио «Эрмитаж» (промокоды).

Как готовить еду, если ты художник, а не повар

Fri, 11 Dec 2015 17:23:59 +0300

Приукрасил заголовок: я всего лишь дизайнером работаю. Интерфейсов и веб-страничек! Ещё фотографировал как-то. В общем, точно не повар :-) Но я заметил, что средства художественной выразительности, которые я использую в дизайне и фотографии, работают и на кухне. Это цвет, вкус и контраст.

Цвет

Я верю, что продукты с ярким и насыщенным цветом — вкусные и полезные. Оранжевый апельсин слаще жёлтого, зелёная трава сочнее бледной, а свежее мясо ярко красного цвета. Магия начинается, когда экспериментируешь с сочетаниями цветов:

	Хлеб с сыром и зеленью
	Яичница с лечо (перец в томатной пасте)
	Тыква со свёклой и грибами

Как это применять. Я беру форель слабой соли, она красная. С красным сочетается зелёный, например, руккола. Красный и зелёный — основные цвета. Для салата нужны ещё пара продуктов, чтобы выделить основу. Груша и сыр подходойдут — они светлые. Ещё люблю «наноорехи» лён и кунжут. Семена льна коричневые и прикольно смотрятся на белых дольках груши. А крапинки белого кунжута украсят куски красной рыбы.

Вкус

Я люблю дерзкие сочетания вкусов, особенно горькое и кислое со сладким. Но солёная рыба со сладким не сочетается. Тогда я использую заправку с лимонным соком: рыба получит кислинку и будет готова к сладкому :-) Пусть это будет груша.

Как выбрать грушу для салата? Мягкая, сочная и сладкая не подойдёт — лучше так съесть :-) Я использую зелёную пузатую грушу. Она сдержанно сладкая и твёрдая: не раздавиться, пока салат перемешиваешь.

Контраст

Почему это важно? Если ингредиенты мелко порезать, получится каша. А что не так с кашей? Каша однородная и у неё всего один вкус, а я хочу много. Чтобы каждая ложка салата отличалась от предыдущей случайным образом. Вот ложка с рыбой и сыром, вот с зеленью, а вот с кусочком груши и сыром.

Главное, чтобы части салата были крупными, разными по размеру и форме. Сейчас у меня так: плоский лист, большой кубик, плоская долька, кубик поменьше и наноорехи:

Контраст, это когда размер объектов сильно отличается друг от друга. Мозг не думает: предметы одинаковые или нет, а расслабляется и спокойно разглядывает детали. Контраст — это здорово и красиво.

Вот что в итоге получилось

Салат из форели слабой соли, рукколы, российского сыра и груши; с семенами льна и кунжута; с заправкой из перца, лимонного сока и оливкового масла.

P. S.: друзья намекнули, что тратить красную рыбу на салат — расточительно. Согласен, готовая нарезка стоит дорого. Написал заметку о том, как покупаю целую форель и солю сам. Получается в 2—3 раза дешевле. Ещё и на суп со стейками остаётся ;-)

Делюсь опытом: как жить, если ты лысый

Mon, 16 Nov 2015 13:56:06 +0300

Когда друзья спрашивают, почему я лысый, я не знаю что ответить. Не для всех очевидно, что потеря волос это болезнь, поэтому такие вопросы меня смущают. Раньше я носил длинные волосы: светлые, мягкие и слегка вьющиеся. Выпадать они начали в 25 лет. К 28-и волос осталось так мало, что сквозь них просвечивала кожа головы. Это было не красиво и не эстетично. Я не знал, надо ли это как-то лечить, поэтому подстригся «под ноль».

Выпадение волос это генетическая болезнь «андрогенетическая алопеция». Её нельзя вылечить. Если волосы полезли, то всё, привет семье :-) У меня волосы выпали не все, а в основном на макушке и затылке. Поэтому друзья не поняли, зачем я резко побрился наголо, ведь с боков волосы остались. Да, с боков остались, а сверху нет. Не побрейся, был бы как Ленин, с плешью. А в 28 лет это полный отстой.

Как относиться к облысению?

А тут как с собой договоришься так и будет. Решишь что ты лысый неудачник — будешь лысым неудачником. Решишь, что у тебя новый имидж — будешь как Брюс Уиллис, Моби или Дмитрий Нагиев. Быть неудачником просто: от тебя ничего не требуется, волосы потихоньку выпадают, а ты страдаешь. А взять и сбрить всё нафиг — страшно. Я бы никогда не решился, но спасибо Яну, который принёс на работу триммер и чуть ли не силой побрил.

Теперь мне идут даже самые нелепые шапки. А раньше я их терпеть не мог :-)

Как я ухаживаю за головой

Одно время ходил в парихмахерскую. Побрить голову стоит 200 ₽, а с мытьём 250 ₽. Чтобы побриться, нужно записаться по телефону и меня это бесит: то любимый мастер не работает, то все заняты. А ещё это дорого. Для опрятного вида нужно бриться раз в 3—4 дня или, на худой конец, раз в неделю, а это минимум 1000 ₽ в месяц. Когда в очередной раз я не смог записаться к мастеру, решил побрить себя сам: дома завалялся старенький триммер Phillips. Как ни странно, у меня получилось! Пока, салоны красоты :-)

Сейчас у меня профессиональный триммер Moser 1584 за 5 500 ₽. Бреет идеально, не царапает кожу, без проводов. Бреюсь каждые 2—3 дня. Приятный бонус: помимо волос, брею им бороду и усы: получается эффект 3-х дневной небритости. Станок использую только удаления волос на шее.

Почему я не пытаюсь вернуть волосы?

Был бы верный способ, я б вернул. Но сейчас его нет. Вы спросите, а как же чувак из рекламы Real Trans Hair с фразой «А тебе, лысый, я телефон не скажу»?

Лекарственные препараты

Реально работает комбинация из миноксидила и финастерида. Через несколько месяцев после начала приёма (точнее, их нужно втирать в голову), волосы перестанут выпадать и частично восстановятся. Но алопецию это не вылечит, а только притормозит: препараты придётся принимать всю жизнь. Ещё они раздражают кожу, снижают либидо и стоят много денег. Месячный курс ≈ 3 000 ₽. Можно дешевле, но тогда вероятность побочных эффектов с 2% возрастает до 18%. Ахха! По мне так вероятность стать импотентом 2% — это уже много. Если перестать принимать лекарства хотя бы месяц, волосы выпадут. Зацените типичное сообщение людей, которые принимают миноксидил:

Я начал пользоваться миноксом около 9 лет назад. Он работал для меня много лет, но полтора года назад я вдруг заметил, что потерял кучу волос. Я все еще применяю его, но могу определенно сказать, что он мне больше не приносит пользы. Не знаю, почему: или организм перестал воспринимать его, или я недостаточно регулярно использовал его. Если последнее, то я очень зол на себя за свою лень, потому что дела теперь совсем хреновые.

А я не хочу всю жизнь мазаться токсичными веществами, бояться, что рано или поздно, что-то пойдет не так и всю жизнь беспокоится. Я лысый и для меня это нормально )

Пересадка волос

Просто посмотрите на «до и после». Люди как были плешивыми, так плешивыми и остались. И стоит, наверно не дешево. В Real Trans Hair берут ≈ 70 ₽ за пересадку одного волоса. У здорового человека ≈ 100 000 волос. Потерял половину, 50 000 × 70 ₽ = 3 500 000 ₽. Как квартиру купить :-)

После пересадки, алопеция никуда не денется: волосы как выпадали так и будут выпадать. Придётся поддерживать эффект от операции препаратами. И так всю жизнь :-(

Пигментация кожи

Это для тех, кто уже бреется наголо. Картинки интересные, но я засомневался, посоветовался со стилистом и утвердился во мнении, что в большинстве случаев «до» мне нравится больше чем «после».

Небольшой F. A. Q.

Как понять что ты лысеешь?
Твоя причёска выглядит примерно так:

Что делать, если начали выпадать волосы?
Обратитесь к врачу трихологу. Возможно, вы существенно замедлите выпадение волос без применения токсичных препаратов.

Что делать, если у вашего друга плешь на голове?
Постарайтесь тактично объяснить, что это не красиво, но есть отличное мужское решение. Покажите ему фотки известных лысых людей.

Влияет ли отсутствие волос на общение с девушками?
По моему ощущению, нет. Конечно, есть девушки, которые из-за этого скажут решительное «нет», но будут и те, что скажут решительное «да».

Высмеивать будут?
Если ты побрился наголо, то нет, конечно ) А вот шуток про плешь, лысину и Ленина может быть предостаточно.

Где узнать подробнее о выпадении волос и лечении?
Очень крутой сайт hairfix.ru — чувак разбирается в нюансах, переводит зарубежные статьи. Ему большое спасибо!

Лысые люди могут быть счастливыми? И ты сам-то счастлив?
Дааааа!

О чём не пишут в рецептах

Wed, 28 Oct 2015 18:51:49 +0300

Сайты и блоги о еде — это сборники рецептов. Авторы перечисляют ингредиенты и как это приготовить, но не пишут главного: в чём фишка. С едой это не всегда очевидно, а с алкоголем у меня есть яркий пример. Расскажу, как я облажался, когда по рецепту с Иншейкера приготовил шот Скользкий сосок:

1.	Наливаешь в стопку Самбуку	…	25 мл
2.	Укладываешь слой Бэйлиса	…	25 мл
3.	Капаешь из трубочки Гренадин в центр шота	…	2—3 мл

Если сделать по инструкции, то получится сладкий слоёный шот: бежевый (Бэйлис), бесцветный (Самбука), красный (Гренадин). Но это полная фигня. Это всего лишь сладкая дорогая водичка с градусом и замесным названием. Никто никогда не запомнит как выглядел этот шот и какой он был на вкус. Потому что он вообще не про соски!

А дело было так: на дне рождения приготовил шот, но забыл капнуть в него Гренадина. Приятель уже готов был выпить, но я его остановил. Кап! И о чудо! Все поняли, почему коктейль называется «Скользкий сосок». Капля Гренадина утыкается в границу Бэйлиса и Самбуки (как эрогированный сосок под мокрой майкой девушки) и эффектно прорывается на дно стопки. В рецепте не написали, что капля Гренадины — это подача и фишка именно в ней. А я, лошара, готовил готовил, и только случайно о ней узал :-(